จุดเริ่มต้นของร้านพริกแกง "แม่จันทร์เพ็ญพริกแกงเมืองกาญจน์" เริ่มมาจากแม่จันทร์เพ็ญซึ่งเป็นคุณยายของดิฉันเอง  คุณแม่ได้ส่งดิฉันได้อยู่กับคุณยาย  คือแม่จันทร์เพ็ญได้ส่งดิฉันเรียน และในระหว่างเรียนดิฉันก็ได้เห็นมาตลอดเวลาว่าคุณยายได้ทำพริกแกงเองตลอด และดิฉันเองเป็นเด็กที่เป็นภูมิแพ้มาตั้งแต่เกิด  ซึ่งเวลาคุณยายทำพริกแกงและบางครั้งก็จะมีคุณแม่ช่วยทำ ดิฉันต้องหนีเข้าห้องหรือไปไกล ๆ เพราะถ้าดิฉันอยู่ใกล้พริกดิฉันจะไม่สบายไปหลายวัน 

    พอดิฉันเรียนจบคุณยายก็เริ่มทำพริกแกงไม่ไหว   เพราะพริกแกงคืองานค่อนข้างหนัก  ในขณะที่ดิฉันเริ่มทำงานและอยากนำพริกแกงมาต่อยอด เพราะเห็นว่าคุณยายเหนื่อยกับการขายของก็พอแล้ว  ดิฉันจึงเริ่มศึกษาสูตรพริกแกงจากคุณยายคุณยายได้ให้สูตรพริกแกงมาให้ดิฉันทั้งหมด อาการแพ้พริกของดิฉันเริ่มจางหายไป  เริ่มมีภูมิคุ้มกันมากขึ้น เรียกได้ว่าจากเด็กที่เป็นภูมิแพ้จนมาผลิตพริกแกงเองได้เป็น 100 กิโลในครั้งเดียว   ดิฉันได้ขายพริกแกงออนไลน์มา 6 ปี ปัจจุบันมีสาขาที่สมุทรสาคร และ กาญจนุบรี

พริกแกงของเราจึงส่งต่อมาสู่รุ่นหลาน " ร้านพริกแกงแม่จันทร์เพ็ญพริกแกงเมืองกาญจน์ " นับรวมแล้วเป็นเวลามากกว่า 50 ปี